Assistant Manager

**Omschrijving vacature**:
Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van het restaurant.

Jouw operationele organisatie en personeelsmanagement gaan hand in hand.

Je begroet alle klanten hartelijk met een glimlach, beantwoordt vragen en biedt een snelle en efficiënte service.

Je garandeert de tevredenheid van je klanten en je aarzelt niet om zelf de handen uit de mouwen te steken.

Je geeft leiding aan een team van 15 tot 20 mensen, allemaal zo vers als onze ingrediënten.

Als assistent-manager stuur jij je team aan om je klanten de best mogelijke service te bezorgen.

Tevens sta jij in voor de dagelijkse administratieve taken van het restaurant.

Je bent verantwoordelijk voor voorraadbeheer, planning en de naleving van kwaliteits
- en veiligheidsnormen.

**Uw profiel**:

- Dynamisch, energiek
- Spontane en vrolijke uitstraling
- Verzorgd voorkomen
- Motor van de organisatie = sfeerbepalend. Wij willen dat er altijd een opgewekte, vrolijke sfeer heerst waardoor de werknemers met plezier komen werken en hierdoor constant goedgehumeurd onze klanten kunnen bedienen en onze producten kunnen bereiden
- Waakt over het niveau van klantenbediening, de klantgerichtheid van elke werknemer (zelfs crew in de zaal), snelheid van service, volgen van alle gekende procedures aangaande de bediening van onze klanten.
- Waakt over de kwaliteit van onze producten door het strikt doen naleven van alle gekende normen en methodes
- Neemt initiatieven om een goed beheer te bekomen:

- Bekijkt de planning tov de budgetten tov de reëel gedraaide omzetten en neemt corrigerende maatregelen waar nodig = schrappen of bijtrekken
- Bekijkt minstens dagelijks de stock en daily en reageert op mogelijke problemen. Bij tekorten wordt er bijgehaald, bij overschotten wordt er (met verstand) gezocht naar een oplossing
- Bekijkt de cijfers van de voorbije dagen om een idee te hebben van de tendens van het beheer. Hierbij denk ik specifiek aan TI/TO%, annulaties en correcties, kasverschillen en dergelijke. Volgt de individuele kassiers op vlak van deze gegevens.
- Communiceert op een open en duidelijke manier met alle niveau’s rondom hem/haar: crew, crewleader, andere assistenten en de manager en verder. Deze communicatie gebeurt telkens op een correcte en professionele manier. Indien er communicatie naar de klanten dient te worden gemaakt, moet deze steeds professioneel overkomen.
- Neemt initiatieven om technische problemen te identificeren en op een correcte manier op te lossen. Dit door een afweging te maken van de noodzaak, kostprijs en moeilijkheidsgraad van een bepaald mankement. Zo kan de verantwoordelijke beslissen of er onmiddellijk een technieker dient gebeld te worden of dit probleem eventueel op een later tijdstip intern kan opgelost worden (bvb kapotte grill vs kapotte lamp)
- Heeft voldoende overtuigingskracht om mensen op een positieve manier te overtuigen van het uitvoeren van het gevraagde werk op de correcte manier. Kan indien nodig een werknemer corrigeren op een motiverende manier zodat deze de volgende keer de zaken wel correct uitvoert. Zal een werknemer die het werk correct en naar tevredenheid uitvoert ook regelmatig hierover op een oprechte manier complimenteren zodat deze mensen een positieve boost krijgen.
- Kan prioriteiten stellen: altijd alles organiseren in functie van een zo goed mogelijke bediening van onze klanten
- Waakt mee over het behoud van goede resultaten op al onze barometers zijnde QSP, REV, Flash bezoeken, Hygiëne-audits, infrastructuur audits en Guest Trac / klanten enquêtes.
- Ondersteunt de visie van de zaakvoerder aangaande hoe een restaurant dient te functioneren.
- Houdt mensen continu aan het werk
- Kent de administratieve procedures en voert deze correct uit. Bij onregelmatigheden wordt hier ook correct over gerapporteerd
- Je bent zeer flexibel en hebt geen nine too five mentaliteit, ook avond en weekend werk schrikt jou niet af.

**Aanbod klant**:

- Een voltijdse tewerksteling bij 1 van onze TOP klanten.
- Een vast contract van onbepaalde duur na een positieve interim periode.
- PC 302.00 - loon volgens barema
- Woon-werk vergoeding, zon
- en feestdag toeslag,
- Eco-cheques,
- Vakantiegeld
- Eindejaarspremie
- Een opleiding on the job waar in jij alle kneepjes van het vak leert
- Doorgroeimogelijkheden naar diverse functsies binnen het bedrijf.