Restaurant Manager

The restaurant manager is responsible for the daily operations of AIRrepublic and AIRcafé. The focus is on qualitative and quantitative objectives (costs/hours, efficiency) and providing information to the management. The restaurant manager works together with the head chef. **TASKS**: - Optimization of processes and services - Oversee progress and execution quality of work and operational support. - Operational support during service. - Coordinate operational matters within the teams, discuss bottlenecks, determine solutions. - Ensure efficient working methods and procedures and their instruction to employees. - Ensuring compliance with regulations in the areas of safety, health, HACCP and working methods. - Ensure the implementation of decisions taken. - Personnel Management - Operational direction to employees in the restaurant. - Establishing qualitative and quantitative personnel planning. - Selection of new staff (in consultation with management/board). - Assessing and encouraging employees, conducting performance interviews, making development agreements. - Reporting and Accountability - Ensure adequate administration and preparation of management reports. - Explain and justify results, deviations and activities for improvement. **PROFILE**: - You are hospitable, friendly and have a natural courtesy. - Highly skilled in communication (both written and oral). - Excellent knowledge of Dutch and English. - You have good computer skills and good knowledge of Office software. - You are a real team player, lively, energetic, motivated and able to motivate others. - Eye for detail and "hands-on" mentality. - You are creative, results-oriented and flexible. - You have the courage to make decisions and to be decisive. - You have leadership skills. - You remain calm and goal-oriented even under pressure. **SCHEDULE**: - Full-time **STARTDATE**: - Immediately. **APPLY**: **RESTAURANT MANAGER** De restaurant manager is verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van AIRrepublic en AIRcafé. Hierbij ligt de focus op kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen (kosten/-uren, efficiency) en het genereren van stuurinformatie ten behoeve van het management. De restaurant manager werkt hiervoor samen en in overeenstemming met de chef-kok. **TAKEN**: - **Optimalisatie processen en dienstverlening**: - Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden en operationele ondersteuning.**o Operationele ondersteuning tijdens service.**o Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen.**o Zorg dragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en de instructie daarvan aan medewerkers.**o Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo-, HACCP en werkmethoden. - Zorg dragen voor de implementatie van genomen beslissingen.**: - **Personeelsmanagement**: - Operationele aansturing aan medewerkers in het restaurant. - Vaststellen kwalitatieve en kwantitatieve personeelsplanning. - Selectie nieuw personeel (in samenspraak met management/directie). - Beoordelen en stimuleren van medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken, maken van ontwikkelafspraken. - **Rapportage en verantwoording**: - Zorg dragen voor een adequate administratie en het opmaken van management-rapportages. - Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering. **PROFIEL**: - Je bent gastvrij, vriendelijk en beschikt over een natuurlijke beleefdheid. - Communicatief zeer vaardig (zowel schriftelijk als mondeling). - Uitstekende beheersing van het Nederlands en Engels. - Je kan goed overweg met computers en hebt goede kennis van Office-software. - Je bent een echte teamplayer, levendig, energiek, gemotiveerd en in staat om anderen te motiveren. - Oog voor detail en “hands-on”-mentaliteit. - Je bent creatief, resultaatgericht en flexibel opgesteld. - Je durft knopen door te hakken en besluitvaardig te zijn. - Je hebt leidinggevende capaciteiten. - Je blijft ook onder druk rustig en doelgericht werken. **UURROOSTER**: - Voltijds. **STARTDATUM**: - Per direct. **SOLLICITEREN**: