Manager - Hamburger Restaurant - Voltijds

**Omschrijving vacature**:
Jij bent verantwoordelijk voor de rentabiliteit van jouw restaurant in de competitieve markt. Jij laat het vuur van onze klant

ontbranden door jouw personeelsbeleid, je operationele organisatie en je commerciële visie. Je garandeert de goede werking van jouw restaurant.

Je geeft leiding aan 50 tot 70 mensen en bent verantwoordelijk voor de werving en coaching. Je delegeert de dagelijkse taken en zorgt voor de permanente ontwikkeling van jouw medewerkers. Dankzij duidelijke communicatie motiveer je jouw team en zorg je voor een goede werksfeer. Hierdoor bereik jij samen met je team de doelstellingen en neem je de juiste beslissingen. Als manager ben je ook verantwoordelijk voor het administratieve en financiële beheer van je restaurant. Hiermee wordt er niet alleen bedoeld verantwoordelijkheid voor budgettering, kostenbeheer en planning. Ook sta je garant voor de naleving van de kwaliteits
- en veiligheidsnormen. Jouw commerciële dynamiek stelt je in staat om lokaal een buzz te creëren en een komen en gaan van klanten te genereren.

**Uw profiel**:

- Dynamisch, energiek
- Spontane en vrolijke uitstraling
- Verzorgd voorkomen
- Motor van de organisatie = sfeerbepalend. Wij willen dat er altijd een opgewekte, vrolijke sfeer heerst waardoor de kaderleden met plezier komen werken en hierdoor constant goedgehumeurd de crew aansturen
- Waakt over het niveau van klantenbediening, de klantgerichtheid van elke werknemer (zelfs crew in de zaal), snelheid van service, volgen van alle gekende procedures aangaande de bediening van onze klanten.
- Waakt over de kwaliteit van onze producten door het strikt doen naleven van alle gekende normen en methodes
- Zorgt voor een goed beheer van het restaurant op de drie belangrijke fronten:

- PERSONEEL / LOONKOST:

- Opstellen van de budgetten
- Opvolging van de planningen
- Opvolgen van aanwervingsbudgetten
- Aanwerving en ontslag personeelsleden
- Opvolging personeelsadministratie (sociaal secretariaat, Dimona,)
- Maandelijkse afsluiting van de lonen
- Evaluaties kaderleden / certificeringen
- FOODCOST:

- Opvolgen van bestellingen
- Opvolgen van verliezen
- Opvolgen van beheer catalogus / tellingen / portion controle = analyse
- Start nieuwe actie’s / afbouw einde actie’s
- TECHNIEK:

- Opvolgen van technische staat van het restaurant
- Opvolgen van de diverse onderhoudscontracten / verplichte keuringen
- Opvolgen van de diverse technische interventies
- Analyse en acties waar mogelijk op verbetering van technische kost
- BAROMETERS:

- Houdt het niveau van het restaurant op vlak van alle barometers op hoog niveau
- Zorgt dat actieplannen op tijd worden ingediend
- Zorgt ervoor dat controles grondig worden voorbereid
- Doet zijn kaders evolueren door hen hier continu in op te volgen (Criticals)
- Communiceert op een open en duidelijke manier met alle niveau’s rondom hem/haar: crew, crewleader, kaderleden en zaakvoerder op intern vlak, franchisegever en andere partners op extern vlak. Deze communicatie gebeurt telkens op een correcte en professionele manier. Indien er communicatie naar de klanten dient te worden gemaakt, moet deze steeds professioneel overkomen.
- Heeft voldoende overtuigingskracht om mensen op een positieve manier te overtuigen van het uitvoeren van het gevraagde werk op de correcte manier. Kan indien nodig een werknemer corrigeren op een motiverende manier zodat deze de volgende keer de zaken wel correct uitvoert. Zal een werknemer die het werk correct en naar tevredenheid uitvoert ook regelmatig hierover op een oprechte manier complimenteren zodat deze mensen een positieve boost krijgen.
- Kan prioriteiten stellen: altijd alles organiseren in functie van een zo goed mogelijke bediening van onze klanten
- Ondersteunt de visie van de zaakvoerder aangaande hoe een restaurant dient te functioneren.
- Houdt kaders continu aan het werk
- Kent de administratieve procedures en voert deze correct uit. Bij onregelmatigheden wordt hier ook correct over gerapporteerd
- Is flexibel, geen nine-to-five mentaliteit ook avond en weekendshifts schrikken jou niet af.

**Aanbod klant**:

- Een voltijdse tewerk steling bij 1 van onze TOP klanten.
- Een vast contract van onbepaalde duur na een positieve interim periode.
- PC 302.00 - loon volgens barema
- Woon-werk vergoeding, zon
- en feestdag toeslag,
- Eco-cheques,
- Vakantiegeld
- Eindejaarspremie
- Een opleiding on the job waar in jij alle kneepjes van het vak leert
- Doorgroeimogelijkheden naar diverse functsies binnen het bedrijf.