Hulpkok 19/38 - Dag/vast

Functieomschrijving Als medewerker van de afdeling keuken maak je deel uit van een professioneel en gedreven team dat instaat voor het bereiden van het warme middagmaal voor een 67-tal cliënten. In de praktijk sta je samen met je collega’s in voor: - het voorbereiden van de ingrediënten (groenten schoonmaken,); - het bereiden van de maaltijden volgens de voorgeschreven recepten rekening houdend met de HACCP-normen; - het volgen van het kookproces volgens het recept; - het opdienen van de juiste porties en de verdeling van de maaltijden volgens leefgroep; - het opnieuw in orde stellen van de keuken door: af te wassen, de keukenvloer en werkoppervlakken te reinigen en het onderhouden van het keukenmateriaal en -machines; - het controleren van de temperatuur van de koelkasten en diepvriezers; - het controleren van frituuroliën; - het ontvangen en correct opslaan van leveringen; - verzorgen van de fruittoog en het bereiden, aanvullen en klaarzetten van warme en koude dranken. Profiel Je bent sterk betrokken om vanuit jouw opdracht bij te dragen tot onze missie met respect voor de eigenheid van onze cliënten en je collega’s. Je bent vertrouwd met de HACCP-richtlijnen. Je kan de dieetvoorschriften toepassen (lactose-arm, suikervrij, glutenvrij, cholesterolverlagend,) Je kan goed overweg met grootkeukenmateriaal (doorschuifvaatwasser, combi-steamer, soepketel, Je hebt een verzorgd voorkomen en je bent gesteld op hygiëne. Je bent in goede lichamelijke conditie (in staat om vlot hef - en tilwerk uit te voeren: hanteren van typisch grootkeuken lasten zoals dozen voedingswaren, volle kookpotten,) Je kan je vlot uitdrukken in het Nederlands. Je beschikt over één van de volgende diploma’s: BSO 3de graad grootkeuken; TSO 2de graad studiegebied voeding; secundair volwassenenonderwijs studiegebied voeding; deeltijds beroepssecundair onderwijs - voeding en horeca. Jobgerelateerde competenties - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...) - Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs - Een soort product bereiden: Vlees - Een soort product bereiden: Sauzen - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken - De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen - Groenten en fruit wassen en schoonmaken - De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...) - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie - en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,... - De ingrediënten doseren en mengen - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...) Persoonsgebonden competenties - Plannen en organiseren - Communiceren - Verantwoordelijkheid - Resultaatgerichtheid - Zelfstandigheid - Samenwerken - Flexibiliteit - Klantgerichtheid Aanbod Een zinvolle job in een fijne werksfeer binnen een joviaal team. Wij bieden je een deeltijds 19/38 contract voor onbepaalde duur met onmiddellijke indiensttreding volgens de barema’s van Paritair Comité 319.01. Je hebt een flexibele arbeidsregeling met een variabel uurrooster, waarbij je 19u presteert in 4 dagen. Je krijgt een onkostenvergoeding voor woon-werkverkeer. Plaats tewerkstelling O.C. Katrinahof Fromentinstraat 1 2050 ANTWERPEN - Toon op kaart Bijlage: Vacature hulpkok 19-38.pdf PDF Vereiste studies - BSO 3de graad Grootkeuken - Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding - Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding - Deeltijds beroepssecundair onderwijs: Rubriek Voeding - Horeca - TSO 2de graad: Studiegebied Voeding - gelijkwaardig door ervaring. Werkervaring - Beperkte ervaring ( < 2 jaar ) Talenkennis - Nederlands (goed) Contract - Vaste Job - Contract van onbepaalde duur - Deeltijds - 19 uren per week, te presteren in 4 dagen - Dagwerk Plaats tewerkstelling - Fromentinstraat 1 2050 ANTWERPEN