Een Adjunct Van de Directie Van de Keukendienst

**Onderneming**: **Wolu-Facilities werft aan voor haar Keukendienst**: **Een Adjunct van de Directie van de Keukendienst (m/v/x)** In het kader van een voltijds vervangingscontract niveau B. Wolu-Facilities is een vereniging van het type "Hoofdstuk XII" die meerdere gemeenschappelijke diensten van het CRG Erasme en het OCMW samenbrengt op de site van de Rue de la Charrette in Sint-Lambrechts-Woluwe. Deze diensten, een weerspiegeling van een geslaagd publiek-private partnerschap, worden verzorgd door dynamische en bekwame teams die diverse diensten aanbieden: onthaal voor beide instellingen, maaltijdvoorbereiding, technische dienst en schoonmaak - en onderhoudsdienst. De centrale keukendienst van Wolu-Facilities is erkend met het Good Food label 2 vorken/3, uitstekend resultaat Smiley AFSCA, BIO CERTISYS certificering. **Functie**: **Missie**: - Deelname aan de cateringdienst: verantwoordelijkheid voor de diëtetiekfunctie met beheer en controle van twee ketens voor de bereiding en distributie van dagelijkse maaltijden (middag en avond), met inachtneming van de voedings - en hygiënenormen. - Verantwoordelijk zijn voor alle administratieve activiteiten met betrekking tot het beheer van Food - en Non-Food-bestellingen van de keukendienst samen met de chef-kok/centrale aankoopdienst via de software ISIREST en het maaltijdbeheerprogramma, evenals het afdrukken van administratieve ondersteunende documenten voor de voorbereiding van culinaire producties en maaltijdfiches op basis van de geldende procedure; - Uitvoeren van alle bestellingen van nuttige en noodzakelijke producten voor de keukendienst en zorgen voor een goed wekelijks voorraadbeheer. Beheer van ontvangst, opslag en opbergen volgens de geldende procedure; - Controleren van Food - en Non-Food-voorraden. Deelname aan het ontvangstprotocol van leveringen, FEFO-opslag, leveringen van interne/interdiensten bestellingen en opvolging van NC (non-conformiteiten) volgens de geldende procedure; - Begeleiden van de verschillende kritische HACCP-controlepunten die verband houden met de dienstverlening van de voedingsdagen door het beheer van de keuken, waaronder de CCP's van leveringen en opslag, en het uitvoeren van corrigerende acties in samenwerking met de leidinggevende en onze AFSCA-contactpersoon; - Deelnemen aan interdienstelijke werkvergaderingen, zowel fysiek als via Zoom; - Verantwoordelijk zijn voor de opvolging en het goede beheer van de afdeling bij afwezigheid van de directeur van de keukendienst. Zorgen voor de opvolging van het beheer van de tijdregistratie - en verlofsoftware, evenals de opvolging van verzoeken tot wijziging van werktijden van het personeel volgens de vooraf vastgestelde interface (maandelijkse planning van personeelsdiensten). **Profiel**: **Profiel**: **Voorwaarden voor deelname aan de selectie**: In het bezit zijn van bij voorkeur een bachelor in hotelmanagement of een bachelor in een ander domein en een CESS met optie keuken in collectieve catering; - Minimaal 3 jaar bewezen ervaring in AFSCA-regelgeving en keukenbeheer in collectieve catering binnen MRS (medische en sociale residenties) of ziekenhuis. **Gedragscompetenties**: Goede aanpassingsvermogen om de activiteiten van de keukendienst te begeleiden en vaardigheid om hybride te werken; Kunnen samenwerken in operationeel werk en in staat zijn om knowhow toe te passen;Kunnen communiceren van richtlijnen en werkprocedures: sociale vaardigheden, overtuigingskracht; - Goede capaciteit om budgettaire vereisten te begrijpen en toe te passen: kennis en inzicht. **Technische competenties**: Beheersen van maaltijdbeheer software: Isirest, MaelBox en Datamael, alsook software voor planning en personeelsbeheer: Interface en Uni web; - Methodisch en bekwaam zijn in het opstellen van menu's en technische fiches; Kennis van de AFSCA-organisatie in België;Specifieke diëtetische kennis betreffende ouderen;Het team kunnen aansturen in alle activiteiten die verband houden met de keukendienst; - In staat zijn om eventuele conflicten te beheren. **Aanbod**: **In het kader van het vervangingscontract**: - Het **voltijds** vervangingscontract (37,5 uur/week) van niveau **B**(brutomaandloon, zonder anciënniteit, op basis van een voltijdse betrekking**:€2.994,75**) Een eindejaarsbonus;Een maandelijkse tweetaligheidsbonus (indien het juiste Selor-getuigschrift);Maaltijdcheques;Mogelijke vervoerskosten tussen thuis en werkplaats afhankelijk van de persoonlijke situatie: - Gratis openbaar vervoer (STIB/De Lijn/SNCB/Tec), - Gratis toegang tot parking, - Fietsvergoeding, Voetgangersvergoeding; - Een dynamisch collegiaal team dat professionalisme en efficiëntie promoot in een geest van innovatie, creativiteit, transparantie en respect voor het personeel; - Een aantrekkelijk aantal verlofdagen (ongeveer 40 dagen op basis van een voltijdse betrekking); - Verlofrecht vanaf het begin van de tewerkstelling; - Flexibele werkuren met aankomst tussen 6u30 en 10u00 en vertrek tussen 15u00 en 20u