Les Brasseries Georges recherchent un second de cuisine
il y a 3 semaines
La plus parisienne des brasseries bruxelloises
"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part à travers le large éventail de son banc d’Ecailler. Il s’agit du plus grand banc d’Ecailler de Belgique, proposant des huîtres haut de gamme, coquillages, crustacés, plateaux, …
Ouvert 7 jours sur 7, nous y accueillons nos clients avec une attention toute particulière et satisfaisons tous les palais grâce à nos classiques de la cuisine de brasserie française et à nos produits de première fraîcheur.
Le Chef, Yves Ducobu, propose une cuisine de brasserie raffinée avec une offre variée de suggestions saisonnières.
La terrasse, ombragée en été et chauffée en hiver, est un must absolu
Ne manquez en aucun cas nos desserts, tous faits maison par notre Chef pâtissier
Fonction principale
En tant que « second de cuisine », vous êtes le bras droit indispensable du chef de cuisine. Votre rôle dans la brigade représente de nombreuses responsabilités. Vous veillez à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine.
Missions principales
Aider le chef de cuisine à:
- établir et élaborer des menus, compositions de mets
- gérer la carte et les suggestions saisonnières en collaboration avec le chef de cuisine et le chef exécutif.
- organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations. Gérer les services.
- superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine
- former et diriger les collaborateurs
- calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons
- contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l'utilisation/perte
- contrôler les activités de cuisine: mise en place, préparations, conservation, nettoyage,…
- remplacer le personnel de cuisine en cas d'absence ou remplacer pendant les périodes de pointe
- aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations
- garantir qualité et goût
- gestion des stocks
- respecter les règles de cuisine
- surveiller l'hygiène et la présentation des collaborateurs
Profil et compétences requises
- Avoir une tenue et une présentation irréprochable, bonne prestance
- Avoir le sens de l’équipe, du service et de la communication, faculté à fédérer l'équipe
- Avoir des aptitudes organisationnelles pointues
- Être dynamique et réactif
- Avoir une facilité d’adaptation
- Être ponctuel et flexible
- Avoir une excellente expression orale et écrite
- Être souriant, aimable, agréable et sociable
- Être résistant au stress
- Avoir une connaissance approfondie dans les règles d’hygiène
- Savoir renvoyer une bonne image de l’entreprise en se comportant parfaitement à l’égard du client
Expérience professionnelle
Avoir une bonne expérience dans la fonction de second ou de chef de partie depuis quelques années.
Offre, conditions et lieu de travail
Lieu de travail : Les Brasseries Georges, Uccle
Type de contrat : CDI
Horaire : Contrat 38H/Semaine horaires variables
- Cadre de travail exceptionnel et prestigieux, avec une équipe dynamique, conviviale et expérimentée
- Possibilités d’évolution et de suivre des formations
- Horaires flexibles et attractifs
- Salaire attractif suivant compétences
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Les Recherchent Un Second de
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Brasseries Georges Temps plein**La plus parisienne des brasseries bruxelloises **"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l'orée du bois de la cambre, dispose d'un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D'une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d'autre part à travers le large éventail de son...
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Etudiant(e)s salle et cuisine
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Brasseries Georges Temps pleinDiscover the most iconic brasserie in Brussels"Les Brasseries Georges", a true institution since 1986, located near the edge of Bois de la Cambre, offers an exceptional setting, merging tradition and elegance. On one hand, its decor takes you back to the 1920s, on the other hand, it features the largest seafood bar in Belgium. This seafood bar offers premium...
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Maître d'hôtel
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Brasseries Georges Temps pleinDécouvrez une opportunité passionnante chez Les Brasseries Georges, la brasserie bruxelloise la plus parisienne. Depuis 1986, cette institution vous accueille avec élégance et tradition, dans un cadre exceptionnel à l'orée du bois de la cambre.Dans ce lieu emblématique, nous sommes fiers de vous présenter le plus grand banc d'Ecailler de Belgique,...
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Barman/barmaid - Les
il y a 1 semaine
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BARMAN/BARMAID - Les
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Brasseries Georges Temps pleinJoin us as a Bartender at Les Brasseries Georges!Looking to be part of a legendary institution in Brussels with a Parisian touch? Les Brasseries Georges is the place to be! Since 1986, we have been offering a unique setting that combines tradition and elegance. Our venue features a stunning décor inspired by the 1920s and boasts the largest seafood bar in...
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Second de Cuisine
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique La Trattoria Temps pleinLa Trattoria, restaurant italien situé à Uccle, recherche un second de cuisine h/f.Missions:- Connaissance de la cuisine italienne- Gérer l'équipe de cuisine pour assurer une qualité constante.- Contrôler les coûts, les stocks de marchandises et superviser les commandes auprès des fournisseurs.- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité...
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Cuisinier / Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique La Trattoria Temps pleinVous êtes un " second de cuisine" ou "cuisinier" expérimenté et orienté cuisine italienne.Pour des raisons d'organisation nous vous demandons de ne pas venir vous présenter spontanément ou de téléphoner au restaurant sans y avoir été invité.La Trattoria.Type d'emploi : Temps plein, Temps partielProgrammation:- Travail de jour- Travail en...
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Maître D'hôtel
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Art Blanc Temps plein**La plus parisienne des brasseries bruxelloises **"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l'orée du bois de la cambre, dispose d'un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D'une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d'autre part à travers le large éventail de son...
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Restauration Nouvelle Temps pleinPartout en Belgique et à l'étranger, Restauration Nouvelle vous aide à recevoir superbement jusqu'à 2000 invités. Chez vous ou dans un de ses lieux, de prestige ou insolites, dans l'ambiance de votre choix.Business meeting et événements, mariages et autres festivités, brasseries ou restaurants de caractère, tous nichés dans un écrin de verdure ou...
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Uccle, Belgique Restauration Nouvelle Temps pleinPartout en Belgique et à l’étranger, Restauration Nouvelle vous aide à recevoir superbement jusqu’à 2000 invités. Chez vous ou dans un de ses lieux, de prestige ou insolites, dans l’ambiance de votre choix.Business meeting et événements, mariages et autres festivités, brasseries ou restaurants de caractère, tous nichés dans un écrin de...
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Chef de cuisine
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Restauration Nouvelle Temps pleinPartout en Belgique et à l’étranger, Restauration Nouvelle vous aide à recevoir superbement jusqu’à 2000 invités. Chez vous ou dans un de ses lieux, de prestige ou insolites, dans l’ambiance de votre choix.Business meeting et événements, mariages et autres festivités, brasseries ou restaurants de caractère, tous nichés dans un écrin de...
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Job étudiant Commis de Cuisine
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Schievelavabo Uccle Temps pleinNotre restaurant « Le Schievelavabo » est une brasserie en vogue à caractère familial située en plein cœur d'Uccle. Afin de poursuivre notre expansion nous recherchons un nouvel étudiant pour prêter main forte en cuisine.Es-tu notre prochain étudiant dynamique et motivé ? Souhaites-tu rejoindre notre chouette équipe en cuisine ? Alors n'hésite...
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Schievelavabo Temps pleinNotre restaurant « Le Schievelavabo » est une brasserie en vogue à caractère familial située en plein cœur d'Uccle. Afin de poursuivre notre expansion nous recherchons un nouveau collaborateur à temps plein. Êtes-vous notre nouveau Cuisinier dynamique et motivé.e ? Alors n'hésitez plus une seconde et postulez via l'adresse mail **Mission**:En tant...
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Uccle, Région de Bruxelles, Belgique DE HOEF 1627 Temps plein**Description de l'entreprise**Restaurant spécialisé en grillades situé à Uccle**Description de la fonction**Commis de cuisine,Envoyer avec le chef les plats.Travail du mercredi midi au dimanche soircongé: lundi, mardi, samedi midiBonne maison**Description du profil**Personne dynamique ayant le sens des responsabilités**Informations...
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