Chef de cuisine de collectivité

il y a 2 semaines


Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Cité des métiers .Brussels Temps plein

Comment ça va se passer ?

Cours Professionnels :

1ère année :
Cuisine Menu Simple (74h)
Cuisine Menu Elaboré (76h)
Stage de formation pratique professionnelle en cuisine (125h)
Evaluation pratique en cuisine : commis de cuisine (14h) et reconnaissance sectorielle HoReCa Formation Wallonie.

2ème année :
Gestion de la cuisine (20h)
Sécurité alimentaire (16h)
Diététique (88h)
Production, distribution et service des repas (136h)
Coordination et encadrement - ressources humaines (24h)
Développement durable et environnement (8h)
Ressources commerciales (12h)
Stage de formation pratique professionnelle en cuisine de collectivité (125h)

Pratique professionnelle :

Formation en alternance.
Vous devrez donc être occupé dans la profession sous forme soit :
- d'une convention de stage passée entre le candidat et un patron-formateur avec supervision d'un délégué à la tutelle;
- d'un contrat de travail;
- d'une pratique en entreprise (pratique minimum obligatoire pour les personnes qui sont dans l'impossibilité de répondre à l'une des situations reprises ci-dessus).

Le délégué à la tutelle est l'intermédiaire à la conclusion de la convention de stage. Il est chargé de tous les aspects administratifs et veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. (Pour une information, ou un conseil, contactez le lors d'une de ses permanences).

Pour obtenir les coordonnées des différents centres de cours, consultez la fiche formation de l'IFAPME Attention :

Le candidat sera occupé dans une entreprise à Bruxelles.
MAIS, les cours professionnels seront suivis dans un Centre IFAPME.

Ce que je vais apprendre

Cours Professionnels :

1ère année :
Cuisine Menu Simple (74h)
Cuisine Menu Elaboré (76h)
Stage de formation pratique professionnelle en cuisine (125h)
Evaluation pratique en cuisine : commis de cuisine (14h) et reconnaissance sectorielle HoReCa Formation Wallonie.

2ème année :
Gestion de la cuisine (20h)
Sécurité alimentaire (16h)
Diététique (88h)
Production, distribution et service des repas (136h)
Coordination et encadrement - ressources humaines (24h)
Développement durable et environnement (8h)
Ressources commerciales (12h)
Stage de formation pratique professionnelle en cuisine de collectivité (125h)

  • 1er Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique INTERCOMMUNALE DE SOINS SPÉCIALISÉS DE LIÈGE Temps plein

    **Description du poste**:Nous sommes à la recherche d'un 1er cuisinier de collectivité pour notre hôpital du Valdor.**Votre fonction**:- Vous organisez le travail des différents collaborateurs.- Vous organisez les roulements et la planification journalière.- Vous trouvez des solutions aux différents problèmes rencontrés.- Vous vérifiez le bon...


  • Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique RESIDENCE PARADIS DU BOUHAY SA Saint François Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du cuisinier, vous avez pour mission d'aider à la préparation des repas, d'entretenir le matériel et les locaux de cuisine et ce dans le respect des règles d'éthique et de déontologie.Formation de commis de cuisine en collectivité requise.Expérience souhaitée.Type d'emploi : Contrat de remplacementDurée...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Brasserie de la Presse Temps plein

    Située en plein de cœur de Bruxelles, à deux pas du quartier européen, la Brasserie de la Presse vous accueille dans une ambiance contrastée et étonnante. Quel que soit le moment de la journée du déjeuner jusqu'au dîner, vous passerez du bon temps dans les différents espaces aménagés pour chaque pause gourmande de la journée. Le chef vous...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Brasserie de la Presse Temps plein

    Située en plein de cœur de Bruxelles, à deux pas du quartier européen, la Brasserie de la Presse vous accueille dans une ambiance contrastée et étonnante. Quel que soit le moment de la journée du déjeuner jusqu'au dîner, vous passerez du bon temps dans les différents espaces aménagés pour chaque pause gourmande de la journée. Le chef vous...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique JOBMATCH Brussels Louise Temps plein

    Jobmatch Louise est à la recherche d'un Chef de partie en Cuisine de Collectivité (H/F/X) pour des missions temporaires selon les besoins de notre client avec une possibilité de contrat fixe à long terme. Notre client se situe à Bruxelles Vous avez une formation de chef de partie? Vous avez de l'expérience en cuisine de collectivité ? Vous êtes...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique CHU de Liège Temps plein

    _Le CHU de Liège est l'hôpital universitaire, public et pluraliste de Wallonie._- Avec ses 6000 collaborateurs, Il est le principal employeur de la région liégeoise. Outre son activité clinique, le CHU a une mission d'enseignement et de recherche pour élaborer et diffuser les progrès de la médecine au bénéfice de la communauté._**Votre mission**:-...


  • Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique L'association de droit public Les Cuisines Bruxelloises Temps plein

    Les Cuisines Bruxelloises est une Association de droit public. Nous nous chargeons de la préparation et distribution de repas pour les hôpitaux, maisons de repos et écoles.Nous recherchons pour notre Cuisine d'Anderlecht (Rue Saint-Guidon Bruxelles) un cuisinier diplômé (Attention : le diplôme est **indispensable** en cuisine de collectivité) avec...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Centrale d'aide à domicile CSD Bruxelles Temps plein

    **Société**:La CSD Bruxelles - Centrale de soins et services à domicile - offre différents services aux personnes en perte d'autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Le périmètre d'action couvre les 19 communes bruxelloises. La CSD Bruxelles s'adresse à toute personne, quels que soient son âge, sa maladie ou son handicap, permanent ou...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique CSD Bruxelles Temps plein

    **A propos de la CSD Bruxelles**:La CSD Bruxelles - Centrale de soins et services à domicile - offre différents services aux personnes en perte d'autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Le périmètre d'action couvre les 19 communes bruxelloises. La CSD Bruxelles s'adresse à toute personne, quels que soient son âge, sa maladie ou son handicap,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hospitality Talents - Recruitment Agency Temps plein

    Job DescriptionHospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l'équipe de notre client, un restaurant haut de gamme en ouverture situé dans le centre de Bruxelles et avec cuisine d'influence Méditerranéenne (grillades, poissons,...).Le candidat...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


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    Hospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l'équipe de notre client, un restaurant haut de gamme en ouverture situé dans le centre de Bruxelles et avec cuisine d'influence Méditerranéenne (grillades, poissons,...).Le candidat idéal aura une...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique CSD Bruxelles Temps plein

    A propos de la CSD Bruxelles La CSD Bruxelles – Centrale de soins et services à domicile – offre différents services aux personnes en perte d'autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Le périmètre d'action couvre les 19 communes bruxelloises. La CSD Bruxelles s'adresse à toute personne, quels que soient son âge, sa maladie ou son...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Le Barbecue de Jacky Temps plein

    Le Barbecue de Jacky est une nouvelle enseigne de restauration belge, ouverte en Avril 2019 en hyper-centre de Liège. Notre cuisine mélange traditions et techniques de cuisson de viande directement importées du Sud des Etats-Unis aux valeurs que représentent le barbecue chez nous : la convivialité, le partage, la générosité et la bonne ambiance.Plus...


  • Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Cité des métiers .Brussels Temps plein

    Comment ça va se passer ? 1ère année Restauration de collectivité - cuisine 300périodes Technologie de cuisine 60périodes Travaux pratiques de cuisine 240périodes Restauration de collectivité - salle 100périodes Technologie de salle 40périodes Travaux pratiques de salle 60périodes Restauration de collectivité - technologie des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hospitality Talents - Recruitment Agency Temps plein

    Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d'un Chef de Cuisine avec ambition pour une première étoile Michelin, pour notre client à Bruxelles.Situé au cœur de Bruxelles, notre client, un boutique hôtel de luxe en ouverture pour fin 2024, Bruxelles, avec un restaurant...

  • Commis de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Duo Catering Temps plein

    **Duo Catering recrute****COMMIS DE CUISINE****Duo Catering en quelques mots **Les 2 sociétés totalisent près de 35 millions de chiffre d'affaires, gèrent une centaine de cuisines de collectivités dans le secteur des entreprises, des soins de santés, des écoles et des centres dDuo Catering et Best Deal emploient près de 200 personnes.e demandeurs...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique HReference Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaire à dans la région de Anhée Nous cherchons un commis ou chef de rang passionné de la cuisine de collectivité. Ce qui rend ce poste unique ? Vous travaillerez seulement 4 nuits par semaine pour obtenir un temps plein.Si vous êtes un professionnel de la restauration, créatif et dynamique, cette opportunité est faite pour...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hospitality Talents - Recruitment Agency Temps plein

    Job DescriptionHospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Sous Chef de Cuisine pour rejoindre l'équipe de notre client, un restaurant haut de gamme en ouverture situé dans le centre de Bruxelles et avec cuisine d'influence Méditerranéenne (grillades, poissons,...).Le candidat idéal...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique LEM Intérim Temps plein

    112332- LIEGE 1- Modifier l'offre**Intro**:**Fonction**:- Horeca et tourisme- Aide-cuisinier restauration collective**Votre fonction**:**Responsabilités**:- Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas.- Effectuer des tâches de découpe, épluchage et préparation des ingrédients.- Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine.-...

  • Sous Chef de cuisine "The "

    il y a 2 semaines


    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Chairman Temps plein

    Poste de Second/Sous Chef de Cuisine - Brasserie ModerneRejoignez notre équipe passionnée par la gastronomie en tant que Second/Sous Chef de Cuisine dans une jeune brasserie moderne.Vos responsabilités :Vous secondez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des mises en place et dans la coordination de l'équipe lors des services.Vous participez aux...