Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt

il y a 1 mois


Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.

§ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.

§ Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.

§ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.

§ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts…).

§ Gestion des tâches administratives et des plannings.

§ Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

§ Aider à faire évoluer les collaborateurs.

§ Faire reconnaitre son autorité

Contrat CDIPossibilités d'évolutionTemps-plein service coupé (du lundi au vendredi)Congé les week-endsUne expérience dans une maison d'excellence doublement étoiléeUn bel environnement de travail

§ Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.

§ Méthodique, discipliné.

§ Sens du management et bonne communication.

§ Bon gestionnaire.

§ Bonne connaissance des normes d'hygiène.

§ Bonne résistance au stress.

§ Expériences au sein d'établissements étoilés


  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Job opening criteria The company Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...


  • Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Job opening criteria The company Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...

  • Assistant Sommelier

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Job opening criteria The company Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...


  • Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Vos Missions :Dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.Mise en place et préparation des desserts et mignardises.Participation aux servicesNettoyage de l'équipement et du poste de travail.Contrat CDIPossibilités d'évolutionTemps-plein service coupé (du lundi au vendredi)Congé les week-endsUne expérience dans une...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 jours


    Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...

  • Sous-Chef H/F

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique Le Louise Hotel Brussels - MGallery Temps plein

    Mission générale : Vous contribuez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise", sous la direction du Chef Adwin Fontein et en partenariat avec la Chef de renom Isabelle Arpin, et supervisez la production pour les autres points de vente de l''hôtel. Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Brasserie de la Presse Temps plein

    Située en plein de cœur de Bruxelles, à deux pas du quartier européen, la Brasserie de la Presse vous accueille dans une ambiance contrastée et étonnante. Quel que soit le moment de la journée du déjeuner jusqu’au dîner, vous passerez du bon temps dans les différents espaces aménagés pour chaque pause gourmande de la journée. Le chef vous...

  • Conducteur de Chantier

    il y a 4 semaines


    Brussels, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce**: Notre client, spécialisé en Espaces Verts, est à la recherche de nouveaux collaborateurs pour la gestion de plusieurs chantiers situés dans toute la Belgique. La région pour laquelle vous travaillerez dépendra de votre domicile. Notre client a comme vocation l’entretien des espaces verts de leurs clients, les secteurs...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Le Barbecue de Jacky Temps plein

    Le Barbecue de Jacky est une nouvelle enseigne de restauration belge, ouverte en Avril 2019 en hyper-centre de Liège. Notre cuisine mélange traditions et techniques de cuisson de viande directement importées du Sud des Etats-Unis aux valeurs que représentent le barbecue chez nous : la convivialité, le partage, la générosité et la bonne...

  • Conducteur de Chantier

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Krinkels Temps plein

    Nous comptons plus de 700 employés enthousiastes qui s'investissent corps et âme pour fournir **des services environnementaux et la réalisation de projets passionnants**. Grâce à nos 8 sites répartis dans toute la Belgique, nous pouvons vous garantir de travailler près de chez vous. - Chez Krinkels, vous pouvez compter sur la fiabilité d’un...


  • Brussels, Belgique Le Groupe-conseil baastel Temps plein

    CONSULTANT.E INTERMÉDIAIRE EN CDI ENVIRONNEMENT ET CONSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ **Lieu de travail **:Bruxelles (Belgique), Nantes (France) ou en télétravail (avec contact permanent - en visio avec le reste de l’équipe et visites régulières dans nos bureaux à Bruxelles ou Nantes)- Déplacements réguliers à l’étranger **Statut **:Poste à...


  • Brussels, Belgique SOCIÉTÉ ROYALE FORESTIÈRE DE BELGIQUE Temps plein

    **Description de l’entreprise **Notre association est au service de la forêt et des forestiers. Nous agissons pour la promotion et la protection de la forêt, ainsi que pour sa gestion responsable. Nos membres - sylviculteurs, propriétaires publics & privés, gestionnaires, acteurs et passionnés de la forêt - œuvrent à la réalisation de ces...

  • Barman/ Barmaide

    il y a 4 semaines


    Brussels, Belgique Le Mess Restaurant Temps plein

    Le Chalet Robinson est un restaurant réputé, situé sur une île au milieu du Bois de la Cambre. Il fait partie du groupe Choux de Bruxelles, actif dans les domaines de l’Horeca et de l’événementiel. **Description de fonction** Votre fonction en tant que Barman/barmaid (h/f): - vous préparez les commandes boissons - vous êtes responsable de la...


  • Brussels, Belgique Hôpital Universitaire de Bruxelles (HUB) Temps plein

    **Société**: L’Hôpital Universitaire de Bruxelles (H.U.B.) regroupe l’Hôpital Erasme, l’Institut Jules Bordet et l’Hôpital Universitaire des Enfants Reine Fabiola (HUDERF). Créé en 2021 à l’initiative de la Ville de Bruxelles et de l’Université Libre de Bruxelles (ULB), ce grand pôle hospitalier universitaire garantit à la fois des...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Le Barbecue de Jacky Temps plein

    Le Barbecue de Jacky est une nouvelle enseigne de restauration belge, ouverte en Avril 2019 en hyper-centre de Liège. Notre cuisine mélange traditions et techniques de cuisson de viande directement importées du Sud des Etats-Unis aux valeurs que représentent le barbecue chez nous : la convivialité, le partage, la générosité et la bonne...

  • Chef d'équipe Mécanique

    il y a 1 semaine


    Brussels, Belgique Société des Transports Intercommunaux de Bruxelles Temps plein

    La STIB, c'est plus de 10.000 collaborateurs et collaboratrices engagés parmi plus de 300 métiers différentsSaviez-vous que nous faisons partie des rares entreprises de transport publique au monde s'occupant tant de la conceptualisation et la construction que de la planification et l'exploitation de son réseau ? C'est ce qui explique que nous ayons...

  • Chef d'équipe Mécanique

    il y a 1 semaine


    Brussels, Belgique Société des Transports Intercommunaux de Bruxelles Temps plein

    La STIB, c'est plus de 10.000 collaborateurs et collaboratrices engagés parmi plus de 300 métiers différents !Saviez-vous que nous faisons partie des rares entreprises de transport publique au monde s'occupant tant de la conceptualisation et la construction que de la planification et l'exploitation de son réseau ? C'est ce qui explique...

  • Chef d'équipe Mécanique

    il y a 1 semaine


    Brussels, Belgique Société des Transports Intercommunaux de Bruxelles Temps plein

    La STIB, c'est plus de 10.000 collaborateurs et collaboratrices engagés parmi plus de 300 métiers différents !Saviez-vous que nous faisons partie des rares entreprises de transport publique au monde s'occupant tant de la conceptualisation et la construction que de la planification et l'exploitation de son réseau ? C'est ce qui explique...

  • Commis de Salle

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Brasserie de la patinoire Temps plein

    Commis de salle (homme ou femme) avec possibilité d'une formation afin d'évoluer vers le poste de chef de rang. Personne très dynamique, motivée et un bon esprit d'équipe. Une expérience de base est un plus. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Programmation: - Travail de jour - Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel


  • Brussels, Belgique Bruxelles Environnement - Leefmilieu Brussel Temps plein

    **Société**: **Bruxelles Environnement** est l’administration bilingue de l’environnement et de l'énergie de la Région de Bruxelles-Capitale. Nous sommes chargés d’un large éventail d'activités dans le domaine de l’environnement, avec comme mission d’œuvrer pour une meilleure qualité de vie pour tou-te-s les Bruxellois-es. Pour faire face...