Chef de cuisine

Chef de cuisine - Logipole - Bassin montois

LOGIPÔLE

Chemin du Chêne aux Haies, Mons, Belgique

Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'une mission porteuse de sens ?Vous aimez fédérer une équipe, garantir une alimentation saine et sécuritaire, et évoluer dans un environnement où la qualité, le respect des normes et le bien-être des bénéficiaires sont au cœur des priorités ? Rejoignez nos équipes et contribuez chaque jour à offrir un service de restauration de qualité à nos institutions partenaires.

En tant que Chef·fe de cuisine, sous la responsabilité du responsable de cuisine, et en collaboration avec un économe, vous supervisez et organisez l'ensemble des activités opérationnelles de la cuisine afin de garantir la préparation et la distribution de repas sains, équilibrés et de qualité répondant aux exigences nutritionnelles et diététiques. Vous coordonnez les différents secteurs de la cuisine (commandes, réception, économat, productions chaude et froide, portionnement, laverie, etc.), assurez l'encadrement quotidien des équipes et veillez au respect des normes HACCP, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de bien-être au travail. Vous participez également à l'amélioration des procédures, à la gestion des ressources et au développement des compétences de votre équipe.

• Leadership et capacité de prise de décision ;
• Sens de l'organisation et autonomie ;
• Rigueur, précision et sens du détail ;
• Esprit d'analyse et capacité à résoudre des problèmes concrets ;
• Assertivité, diplomatie et écoute ;
• Gestion des conflits ;
• Flexibilité et capacité d'adaptation ;
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
• Maîtrise des techniques de cuisine ;
• Connaissance approfondie des normes HACCP ;
• Connaissance des normes de sécurité ;
• Connaissances spécifiques liées au fonctionnement du service ;
• Utilisation de base des outils informatiques.
• Disposer au minimum d'un diplôme de l'enseignement professionnel secondaire inférieur délivré dans la section hôtellerie.
• Vous justifiez dans votre CV :
  • d'une expérience professionnelle d'au moins 10 ans en qualité de cuisinier ;
  • d'une expérience d'au moins 5 ans en gestion d'équipe comprenant minimum 5 collaborateurs.
• Contrat CDD en vue de CDI;
• Temps de travail : temps plein ;
• L'opportunité de rejoindre une institution publique en plein développement ;

Le Logipôle accorde une attention particulière à la diversité de ses équipes. Nous nous engageons à traiter votre candidature sans aucune discrimination.

Soins de santé, Hospital, Crèche, Télé-assistance, Extra-hospitalier

Taille

+1000

Notre intercommunale est née de la volonté des CHU HELORA et de l’intercommunale Gabrielle Passelecq de créer un pôle logistique en région montoise.Cette plateforme rassemblera à terme les activités non médicales (buanderie, cuisine et magasin) de nos hôpitaux partenaires et de leurs entités extrahospitalières telles que les crèches et les maisons de repos et de soins.Notre mission est d’offrir un service de qualité répondant aux besoins de leurs patients et de leurs bénéficiaires permettant aux hôpitaux associés de se concentrer davantage sur la santé et le bien-être des patients, des seniors ou des enfants.Nous avons la volonté de faire de ce logipôle un projet des plus innovants dans ce secteur en Belgique, fédérateur d’emplois directs et indirects sur la région.