Chef de Partie

il y a 1 jour


Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Viage Temps plein


Chef de Partie (H/F/X) chez Viage | softgarden

View job here Chef de Partie (H/F/X)
  • Temps plein
  • Rue Grétry 16, 1000, Bruxelles
  • Avec expérience professionnelle
  • 20.03.25

Le Grand Casino Brussels VIAGE est à la recherche d'un Chef de Partie (H/F/X) pour renforcer son équipe en cuisine. Vous êtes passionné par la gastronomie et avez une expérience confirmée en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie ? Rejoignez notre brigade et évoluez dans un cadre prestigieux et dynamique

Vos missions
  • Assurer la mise en place, la préparation, le dressage et la garniture des plats.
  • Superviser et coordonner les Demi-Chefs de Partie, Commis de cuisine et manœuvres de cuisine.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Assurer la qualité, la présentation et la fraîcheur des plats servis.
  • Contrôler les stocks des différentes cuisines et transmettre les commandes au Sous-Chef ou Chef de Cuisine.
  • Réceptionner les marchandises, verifier et assurer le bon stockage de celles-ci.
  • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et présentations en collaboration avec l'équipe.
  • Assurer le service en cantine du personnel.
  • Nettoyer et assurer l'entretien des équipements et du poste de travail après chaque service.
  • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour un service fluide et efficace.
Votre profil
  • Expérience de minimum 1 an en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie.
  • Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs préparations simultanément.
  • Esprit d'équipe, leadership et capacité à encadrer les commis.
  • Connaissance approfondie des techniques de cuisson et de préparation des aliments chauds et froids.
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Flexibilité et disponibilité pour des horaires variables (jours, nuits, week-ends et jours fériés).
  • La maîtrise du français, du néerlandais et/ou de l'anglais est un atout.
Ce que nous offrons
  • Un contrat à temps plein dans un environnement prestigieux et international.
  • Une rémunération attractive avec des avantages extra-légaux.
  • Un uniforme fourni par l'entreprise.
  • Des opportunités d'évolution au sein de l'entreprise.
  • Une équipe passionnée et dynamique prête à vous accueillir.

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