Sous Chef

il y a 2 jours

Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels Temps plein

Idéalement situé sur la rue Royale, à quelques minutes de la Grand-Place classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Corinthia Grand Hotel Astoria est l'endroit idéal pour les voyageurs d'affaires et de loisirs qui souhaitent profiter au maximum de la vie urbaine animée.

Construit en 1908 à la demande du roi Léopold II, ce bâtiment emblématique servait de grand lieu de rencontre pour les rois, les dignitaires et les personnalités du monde entier. Acquis par Corinthia Hotels en 2016, l'établissement fait actuellement l'objet d'importants travaux de réaménagement, mais une fois terminé, il comprendra 126 chambres et suites, ainsi que de vastes salles de banquet, de restauration et un spa.

Nous recherchons un Sous-Chef passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de la cuisine principale au Corinthia Bruxelles. En tant que Sous-Chef, vous jouerez un rôle crucial dans la livraison d'expériences culinaires exceptionnelles qui reflètent notre engagement envers l'excellence et l'innovation. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif pour garantir les normes les plus élevées de qualité, de présentation et de service des plats lors de nos événements de banquet et à la cantine du personnel.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

  • Assister le Chef Exécutif dans la planification et la direction de la préparation des aliments, en veillant à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation les plus élevées.
  • Diriger, former et motiver l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et productif. Agir en tant que mentor pour les chefs juniors et soutenir leur développement professionnel.
  • Collaborer avec le Chef Exécutif pour créer des menus innovants et saisonniers qui s'alignent avec la vision culinaire du Corinthia Bruxelles.
  • Superviser les opérations de cuisine, y compris la gestion des stocks, les commandes et le contrôle des coûts.
  • Assurer la conformité avec les réglementations en matière de santé et de sécurité et maintenir une cuisine propre et organisée.
  • Interagir avec les clients pour comprendre leurs préférences et leurs besoins alimentaires, garantissant une expérience culinaire personnalisée et mémorable.
  • Travailler en étroite collaboration avec l'équipe des événements pour concevoir et planifier des menus adaptés à divers types de fonctions, des réunions intimes aux banquets de grande envergure.
  • Maintenir des standards de qualité et de présentation constants pour tous les plats de banquet, assurant une expérience culinaire de haute qualité pour tous les invités de l'événement.
  • Superviser les aspects logistiques de la préparation et du service des aliments pour les banquets, y compris la coordination avec d'autres départements pour garantir une livraison rapide et efficace.
  • Adapter les menus et les recettes pour répondre aux besoins alimentaires spéciaux et aux préférences des invités, apportant une touche personnalisée à chaque événement.
  • Superviser la préparation des repas pour le personnel, en veillant à ce que des options nutritives, équilibrées et variées soient disponibles.
  • Maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène des aliments dans la cantine du personnel, garantissant une expérience de repas agréable pour tous les employés.
  • Recueillir régulièrement des commentaires du personnel pour améliorer continuellement les offres de la cantine.
Confidentialité

· Lors de votre travail pour l'entreprise, vous aurez accès à une grande variété d'informations confidentielles concernant l'entreprise, les clients et les employés.

· Il est essentiel que toutes ces informations restent confidentielles et ne soient pas divulguées à quiconque en dehors de l'entreprise, des clients et des employés, sauf indication contraire. Veuillez vous référer au Manuel de l'employé pour obtenir des détails sur la politique complète.

Santé et Sécurité

· Être conscient et respecter les pratiques de travail sécuritaires telles que stipulées par la loi sur la santé et la sécurité et applicables à votre lieu de travail. Cela inclura la conscience du personnel de tout danger spécifique sur le lieu de travail.

· Le port de vêtements de protection appropriés fournis ou recommandés par l'entreprise sera obligatoire.

· Signaler tout défaut dans le bâtiment, les équipements ou le matériel selon la procédure de l'hôtel.

· Veiller à ce que tout accident impliquant le personnel, les clients ou les visiteurs soit signalé immédiatement conformément aux procédures correctes.

· Assister à la formation statutaire sur les incendies, la santé et la sécurité et être pleinement conscient de toutes les règles concernant :

* Incendies, santé et sécurité

* Réglementations, telles que COHSS dans l'Union européenne, relatives au contrôle des substances dangereuses pour la santé

* Évaluations des risques pour votre service

* Procédures d'incendie et de bombe de l'hôtel

Autres informations

· Comme le niveau d'activité de l'hôtel varie considérablement, il est nécessaire d'avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.

· La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D'autres tâches et responsabilités d'une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.

PROFILExpérience :

Expérience avérée en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire au sein d'un hôtel de luxe ou d'un restaurant gastronomique.

Compétences et connaissances
  • Compétences en leadership et en communication.
  • Capacité à prospérer dans un environnement rapide et sous pression.
  • Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
  • Expérience dans la planification et l'exécution de banquets et d'événements de grande envergure.
Exigences du poste

Diplôme culinaire ou certification pertinente.

Expérience dans un rôle similaire exigée.

NOTRE OFFRE

* Bénéficiez d'un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.

* Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.

* Profitez de repas au sein du restaurant d'entreprise.

* Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.

* Recevez 250€ d'éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l'environnement.

* Soyez rassuré en profitant d'une offre d'assurance axée sur votre tranquillité d'esprit.

* Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.

* Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l'expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.

* Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.

Au Corinthia Brussels, nous accordons la priorité à l'inclusion, à la diversité et au bien-être de notre équipe. Nous croyons que chaque voix compte et nous nous efforçons de créer un environnement où tout le monde se sent respecté et apprécié. Soyez assuré(e) que nous traitons toutes les candidatures avec équité et sans discrimination.

Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe qui valorise votre unicité et se soucie de vous.

  • Sous chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Sous chef de cuisine / Bruxelles / temps pleinsEn tant que sous-chef, vous :supervisez des opérations de cuisine,gérez l'équipe,planifiez des menus et êtes responsable de la qualité des plats servis lors des événements.ProfilCompétences en gestion, organisation et expertise culinaire,Expérience en banquet,Bonne gestion du temps,Bonne...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hospitality Talents - Recruitment Agency Temps plein

    Job DescriptionHospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d'un(e) Sous-Chef de Cuisine, pour son client à Bruxelles.Notre client est un restaurant emblématique situé à Bruxelles, spécialisé dans les fruits de mer et poissons. Il offre une expérience culinaire unique grâce à...

  • Second/Sous-Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hotelluxembourg Arlon Temps plein

    Rejoignez notre équipe jeune et dynamique dans un environnement en plein expansion Vos responsabilités:Vous secondez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des mises en place et dans la coordination de l'équipe lors des servicesVous participez aux servicesVous remplacez le chef sur ses responsabilité lorsque celui-ci est en congé : Gestion des...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hospitality Talents - Recruitment Agency Temps plein

    Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d'un(e) Sous-Chef de Cuisine, pour son client à Bruxelles.Notre client est un restaurant emblématique situé à Bruxelles, spécialisé dans les fruits de mer et poissons. Il offre une expérience culinaire unique grâce à des...

  • Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt, null

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management...

  • sous-chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Aramark Temps plein

    Lieu: 1420 Braine-l'Alleud, WBR, BE, 1420Entreprise: AramarkLe Sous-Chef de cuisine de l'équipe volante est chargé d'aider le chef de cuisine de l'équipe volante ou les responsables des services alimentaires des sites d'exploitation, en préparant les ingrédients pour les recettes et en effectuant d'autres tâches liées à la préparation et au service...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Viage Temps plein

    Chef de Partie (H/F/X) chez Viage | softgardenView job here Chef de Partie (H/F/X) Temps plein Rue Grétry 16, 1000, Bruxelles ...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Hoxton Hotel Group Temps plein

    The Hoxton, Brussels est notre premier hôtel en Belgique, occupant un bâtiment de style brutaliste et ancien siège européen d'IBM. Il dispose de 198 chambres de différentes tailles, d'un lobby spacieux à double hauteur, d'un bar, d'un café, d'un restaurant d'inspiration péruvienne - Cantina Valentina, d'un roof top - TOPE - offrant une vue imprenable...

  • Chef de projet outillage

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Business and Engineering Solutions (BES) Temps plein

    B.E.S. (Business & Engineering Solutions) est en pleine croissance et accueille donc un Chef de projet outillage dans son équipe.En tant que chef de projet outillage chez B.E.S., vous bénéficierez d'un environnement collaboratif où vous travaillerez en étroite collaboration avec d'autres personnes dans une organisation qui encourage et valorise la...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Viage Temps plein

    Chef de Partie (M/F/X) at Viage | softgardenView job here Chef de Partie (M/F/X) Full Time Rue Grétry 16, 1000, Bruxelles ...

  • Demi-Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Viage Temps plein

    Demi-Chef de Partie (H/F/X) chez Viage | softgardenView job here Demi-Chef de Partie (H/F/X) Temps plein Rue Grétry 16, 1000, Bruxelles ...

  • Chef de projets

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique IRIS Ziekenhuizen Zuid - Hôpitaux IRIS Sud Temps plein

    Avec une approche centrée sur les patients et leurs besoins, les Hôpitaux Iris Sud (présents sur 4 communes du sud de Bruxelles) et leurs 2500 collaborateurs œuvrent à assurer à l'ensemble de la population de Bruxelles et de ses environs, des soins performants et de qualité, une prise en charge pluridisciplinaire, tout en conservant une réelle...

  • Chef de partie H/F/X

    il y a 3 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique BORANDCO Temps plein

    Beschrijving van het bedrijfLa société Borandco recherche 1 chef de partie (h/f/x) en CDD 3 mois prolongeable 38h/semaine.Beschrijving van de functieSous la supervision du chef de cuisine:Prendre en charge la cuisine à chaudPréparer les aliments et superviser les commis de cuisineAssurer le bon déroulement du serviceMise en placeCuisson des différentes...

  • Chef d'équipe

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Chef d'équipe | Maintenance HVAC | CUE, nullPour organiser et encadrer notre équipe de maintenance HVAC sur le site du Conseil de l'Union européenne, Equans est à la recherche d'un Chef d'équipe.Zoom sur la fonctionVous êtes le référent technique de votre équipe et de vos clients concernant les travaux, la maintenance curative/préventive et les...

  • Chef Comptable

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un groupe international qui œuvre pour garantir une alimentation plus saine et sûre ?Rejoignez Kersia, groupe en forte croissance et leader mondial de la biosécurité. Notre objectif partagé est d'améliorer la performance des élevages et d'apporter des solutions à forte valeur ajoutée dédiées à l'industrie...

  • Chef de Projet Méthodes Junior H/F, null

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Chef de Projet Méthodes Junior H/F, nullDescription de l'entrepriseFondé à Lille il y a plus de 13 ans, le Groupe ELYSIS (200 collaborateurs et 18 millions d'euros de Chiffre d'Affaires en 2023) accompagne les directions techniques de plus de 130 groupes industriels nationaux et internationaux.Le succès d'Elysis et de ses équipes s'est d'abord construit...

  • Chef de comptabilité

    il y a 1 jour

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Pensaert & Partners BV Temps plein

    PrésentationPensaert & Partners BV, une fiduciaire à taille humaine basée à Saint-Gilles, bénéficie de plus de 20 ans d'expertise dans la gestion de dossiers variés. Avec une équipe de collaborateurs expérimentés, nous nous distinguons par notre approche digitale et notre environnement de travail élégant et convivial.La société recherche un...

  • Technicien en production spatiale H/F

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Activa Engineering Temps plein

    Votre candidature sera prise en compte uniquement si vous remplissez les conditions d'éligibilité pour travailler dans l'Union Européenne. Le postePérimètre d'activité :Agit sous la responsabilité d'un (de plusieurs) ingénieur(s) de production. Applique les (sous-)procédures relatives à une ou plusieurs productions. Est responsable de la qualité...

  • Chef comptable

    il y a 1 semaine

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique TN Belgium Temps plein

    Vous occupez un poste clé au sein de l'équipe Finances et Médiations Locatives de la Régie Foncière et Affaires Economiques.Votre rôle principal consiste à superviser et gérer l'ensemble des dossiers liés à la comptabilité de la Régie Foncière, assurant la conformité avec les décisions émanant de la Direction et des Autorités. En qualité de...

  • Chef d'équipe Couvreur Bilingue FR/NL

    il y a 1 jour

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Accent Temps plein

    Notre client se concentre délibérément sur les travaux spécialisés de rénovation et de restauration dans et autour des bâtiments, des structures de bâtiments et des monuments. Ces travaux vont de la rénovation générale aux techniques d'assainissement, de la restauration des vitraux à l'élimination de l'amiante.L'entreprise garde l'artisanat sous...