![Château de Mercuès](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Chef de Partie
il y a 1 mois
Description de l'entreprise
Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd’hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.
Vieux rêve depuis l’époque où il faisait ses armes aux côtés de Roger Souvereyns, le jardin potager de Pascal Devalkeneer au Chalet de la Forêt allie esthétique et éco-responsabilité et offre aux convives une véritable invitation à l’éveil des sens. Les variétés qui y poussent, sélectionnées avec soin, ont une fonction gastronomique, patrimoniale mais aussi et surtout pédagogique.
Description du poste
Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute pression est un travail éprouvant et difficile. Vous devrez également faire preuve de polyvalence, car il est important d’acquérir de l’expérience dans toutes les sections de la cuisine (poisson, légumes, boucherie, etc.) avant d’envisager de vous spécialiser. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de faire preuve de discipline.
Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant Réaliser les préparations, contrôler les cuissons et rectifier les assaisonnements Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine Manager et animer votre équipe tout en supervisant la cadence et la qualité du travail Participer à la formation de l’équipe de cuisine Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées Participer à l’entretien de la cuisine Être force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client
Qualifications
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire. Vous êtes motivé(e)s, avez une grande capacité de travail, le sens de la discipline, un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
Nous offrons:
Un contrat à durée inderminée Temps-plein service coupé Congé le samedi et dimanche Prime de fin d'année Double pécule de vacances Possibilité de logement Possibilités d'évolution Un magnifique environnement de travail Un expérience dans un établissement Relais & Châteaux, doublement étoilé-
Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt
il y a 6 jours
Uccle, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après...
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Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt
il y a 1 mois
Uccle, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après...
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Chef de partie
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Chef de partie
il y a 1 semaine
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Sous-chef de table
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Sous-chef de table
il y a 1 semaine
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Chef de rang
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Pascal Devalkeneer - Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.L'établissement :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une...
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Chef de rang
il y a 1 semaine
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Pascal Devalkeneer - Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.L'établissement :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une...
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Les Brasseries Georges recherchent un second de cuisine
il y a 6 jours
Uccle, Belgique Brasseries Georges Temps pleinLa plus parisienne des brasseries bruxelloises !"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part à travers le large éventail de...
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Chef de Département
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Commune d'Uccle - Gemeente Ukkel Temps pleinLa société MISSION DU DEPARTEMENT : Le département de lEspace public se compose de quatre services : le service Voirie et Mobilité, le service Vert, le service Parking et le service Propreté. La mission du département est de mettre en place une politique prospective afin de garantir aux citoyens des voies publiques sécurisées et adaptées...
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Maître d'hôtel
il y a 6 jours
Uccle, Belgique Brasseries Georges Temps pleinLa plus parisienne des brasseries bruxelloises !"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part à travers le large éventail de...
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Plongeur (H/F)
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Vendeur prêt à porter
il y a 1 semaine
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Acheteur
il y a 1 mois
Uccle, Belgique Colas Temps pleinColas Belgium fait partie du Groupe Colas, le numéro 1 mondial de la construction de routes. Colas Belgium est spécialisé dans le domaine des travaux routiers, de l'urbanisme et de l'infrastructure. Nous sommes un des plus grands acteurs en Belgique de la construction de routes et d’autoroutes, de lignes de tramway, de plateformes logistiques, de...
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Cuisinier
Il y a 2 mois
Bruxelles Uccle, Belgique Bistro fit Temps pleinBonjour, Nous recherchons pour compléter notre équipe quelqu'un de compétent avec de l'expérience dans le domaine de la cuisine. Un demi chef de partie, Qui sera tenir un service au froid dans un premier temps sans stress. Qui sera polyvalent avec une bonne hygiène et qui respecte les normes haccp. Travail de jour 9-17 ou 10-18 avec éventuellement...
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Cuisinier
il y a 3 semaines
Bruxelles Uccle, Belgique Bistro fit Temps pleinBonjour, Nous recherchons pour compléter notre équipe quelqu'un de compétent avec de l'expérience dans le domaine de la cuisine. Un demi chef de partie, Qui sera tenir un service au froid dans un premier temps sans stress. Qui sera polyvalent avec une bonne hygiène et qui respecte les normes haccp. Travail de jour 9-17 ou 10-18 avec éventuellement...
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Directeur/directice de Coopérative
il y a 1 mois
Uccle, Belgique IMAGINE, ECOLOGIE ET SOCIETE Temps plein**Description de l’entreprise **- Imagine _est un magazine belge, francophone et libre, qui s'inscrit dans le courant _slow press _et traite des questions d'écologie, de société et de relations Nord-Sud. C'est un éditeur indépendant qui s'inscrit dans l'économie sociale. Actuellement structurée en Asbl, l'entreprise emploie six travailleurs, ainsi...