Sous-chef de table
il y a 4 semaines
Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd'hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste :
Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.
§ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
§ Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
§ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
§ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts…).
§ Gestion des tâches administratives et des plannings.
§ Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
§ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
§ Faire reconnaitre son autorité
- Contrat CDI
- Possibilités d'évolution
- Temps-plein service coupé (du lundi au vendredi)
- Congé les week-ends
- Une expérience dans une maison d'excellence doublement étoilée
- Un bel environnement de travail
Description du profil :
§ Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
§ Méthodique, discipliné.
§ Sens du management et bonne communication.
§ Bon gestionnaire.
§ Bonne connaissance des normes d'hygiène.
§ Bonne résistance au stress.
§ Expériences au sein d'établissements étoilés
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Sous-chef de table
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...
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Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après...
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Sous-Chef - Le Chalet de la Forêt
il y a 3 semaines
Uccle, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Pascal Devalkeneer – Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang. Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle . L'établissement : Vu du ciel, Le...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...
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Chef de rang
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Pascal Devalkeneer - Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.L'établissement :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Uccle, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après...
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Chef de rang
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Pascal Devalkeneer - Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.L'établissement :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une...
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Chef de rang
il y a 4 semaines
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Pascal Devalkeneer - Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d'Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.L'établissement :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une...
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Commis de Salle
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Anam Temps pleinSous la supervision du chef de rang, le commis de salle participe à la mise en place du restaurant, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Lors du service, il participe en disposant le pain et le beurre, en effectuant le débarrassage, et en effectuant quelques tâches de service suivant les directives de son...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Chef de partie
Il y a 2 mois
Uccle, Belgique Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après...
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Plongeur/ Plongeuse
il y a 2 semaines
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...
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Pâtissier(e) - Le Chalet de la Forêt
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat,...
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Maître D'hôtel
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Art Blanc Temps plein**La plus parisienne des brasseries bruxelloises **"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l'orée du bois de la cambre, dispose d'un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D'une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d'autre part à travers le large éventail de son...
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Serveuse en Salle Et Au Bar
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique uccle's tajine's Temps pleinnous cherchons un(e) serveur(se) pour seconder le chef de rang et participer à l'effort collective- Plonge occasionnellement- veillez à la propreté des locaux et du poste- effectuer la fermeture avec le gérant ou le manager- service en salle ( nettoyage des tables, dressage, débarrassage prise de - service au bar occasionnellementType d'emploi : Temps...
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Maître D'hôtel
il y a 1 semaine
Uccle, Région de Bruxelles, Belgique Art Blanc Temps pleinÀ propos de l'offre**Description du poste**:**Responsabilités principales**:- ** Accueil des clients**: Offrir un accueil chaleureux et professionnel à tous nos clients.- ** Organisation du plan de salle**: Assurer la meilleure disposition des tables pour optimiser le service et l'expérience client.- ** Supervision des rangs**: Encadrer et superviser les...
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Maître d'hôtel
il y a 3 semaines
Uccle, Belgique Brasseries Georges Temps pleinLa plus parisienne des brasseries bruxelloises !"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part à travers le large éventail de...
