CHEF DE PARTIE
il y a 4 jours
CHEF DE PARTIE (H/F) au froid pour la cantine du site d’Uccle pour l’APEEE Services asbl (Association des Parents d’Elèves de l’Ecole Européenne de Bruxelles 1-Uccle) pour compléter l’équipe.
L’APEEE Services est l’association des parents d’élèves de l’école européenne de Bruxelles 1 section services dont le service de la cantine gère la préparation des repas scolaires sur place pour 3000 élèves de l’école européenne inscrits au service. La restauration collective du service représente :
- une cantine en service à table pour les élèves de maternelle à la 1ère primaire une cantine self-service de la 2ème primaire à la 7ème secondaire deux cafétérias sont accessibles pour les élèves du secondaire
Fonctions :
- Sous la direction du chef de cuisine, le chef de partie réalise, produit, dresse et envoie les plats relevant de sa partie Il organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie Il doit faire preuve d’initiative, de créativité et doit être capable de gérer et de motiver une équipe Goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin avec le chef de cuisine Responsable de la production et de l’envoi des produits pour les cafétérias, du salad bar pour les professeurs, vitrine de self-service, salad bar du réfectoire, des goûters, des pique-niques et de la mise en place Gère la productivité de sa brigade Rangement des frigos et gestion des dates limites de consommation
Tâches :
Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
Prépare, achève les plats pendant les services et assure l’approvisionnement des plats pendant le service Aide les collègues durant les périodes de pointe Donne des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine Respecte le système de stockage « FIFO » Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) Émet des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations Est responsable du respect des règles d’hygiène pour sa partie Evite le gaspillage et les pertes de matière première Assure le remplacement et le travail en cas de maladie dans la brigade Suit les fiches techniques de travail et de production, apporte les modifications nécessaires si besoin avec le chef de cuisine Réalise un plan de route pour l’organisation du travail Prépare les charges « marchandises » pour toute sa brigade (cuisine froide-cafétéria) Sépare les quantités reçues pour sa production et sa distribution Contrôle les bons de livraison lors de la livraison, prise de température et range les marchandises de sa partie (légumiers, cafétéria, goûter…) Organise le débarrassage de son département avant le service, le nettoyage du lieu et des instruments de travail Accomplit la tâche précitée lui-même si cela n’est pas fait Profil
Polyvalence dans les tâches culinaires, de gestion quantité et de production Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine (Robot coupe, cutter, four) Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Créativité pour le dressage des salades individuelles Bonne organisation de travail, de gestion d’équipe et de nettoyage Capacité à travailler en équipe Capacité à former les collaborateurs sur leur poste de travail Attitude orientée qualité Leadership Autonomie Respect de la hiérarchie Flexibilité Nous offrons :
- Un contrat temps plein (37.50 heures/semaine) CDI (contrat à durée inderterminée) : début du contrat le 26 août . Horaire de travail du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30, en lien avec le calendrier scolaire des écoles européennes Un job varié et dynamique dans un environnement international Avantages extralégaux Perspective d’avancement
Veuillez envoyer votre cv avec une lettre de motivation avant le 5 juillet 2024 par mail à Tony Dillen à l’adresse suivante .
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Brussels, Belgique Hotel Fleur de Ville Temps pleinWith 51 rooms housed in a historic and stunning building located in the city centre, HOtel Fleur de Ville will feature a Fine-Casual restaurant showcasing modern European cuisine infused with influences from surrounding countries and Mediterranean flavours. Committed to sustainability, our restaurant will operate with an innovative zero-waste ethos,...
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Chef de partie
il y a 5 jours
Brussels, Belgique JOBMATCH Brussels Louise Temps pleinJobmatch Louise est à la recherche d'un Chef de partie en Cuisine de Collectivité (H/F/X) pour des missions temporaires selon les besoins de notre client avec une possibilité de contrat fixe à long terme. Notre client se situe à Bruxelles Vous avez une formation de chef de partie? Vous avez de l'expérience en cuisine de collectivité ? Vous...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Brussels, Belgique JOBMATCH Brussels Louise Temps pleinJobmatch Louise est à la recherche d'un Chef de partie en Cuisine de Collectivité (H/F/X) pour des missions temporaires selon les besoins de notre client avec une possibilité de contrat fixe à long terme. Notre client se situe à Bruxelles Vous avez une formation de chef de partie? Vous avez de l'expérience en cuisine de collectivité ? Vous...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Brussels, Belgique JOBMATCH Brussels Louise Temps pleinJobmatch Louise est à la recherche d'un Chef de partie en Cuisine de Collectivité (H/F/X) pour des missions temporaires selon les besoins de notre client avec une possibilité de contrat fixe à long terme. Notre client se situe à Bruxelles Vous avez une formation de chef de partie? Vous avez de l'expérience en cuisine de collectivité ? Vous...
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Chef de partie
il y a 5 jours
Brussels, Belgique Restaurant ERA Temps pleinHISTORICAL ELEGANCE AND GENUINE HOSPITALITYAmidst the energetic rhythms of Belgium’s capital, Hotel Fleur de Ville is your sanctuary, offering you an ethereal escape from the ordinary. Indulge in elegance within our selection of meticulously designed rooms, each of them a blend of historic charm and modern luxury. Welcome to Hotel Fleur de Ville, where...
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Chef de partie H/F
il y a 1 mois
Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps pleinLe chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...
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Chef de partie H/F
il y a 4 semaines
Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps pleinLe chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...
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Chef de partie H/F
il y a 5 jours
Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps pleinLe chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...
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Demi-Chef de Partie
il y a 1 mois
Brussels, Belgique Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels Temps pleinRestoring Brussels' most fabulous addressNestled on Rue Royale in Notre Dame aux Neiges, this Belle Époque jewel, sculpted by Henri van Dievoet, has stood as a proud witness to the epochs and events that shaped Brussels. Now, the fabled Grand Hotel Astoria will re-emerge as Corinthia Brussels later in 2024, a beacon of elegance and luxury in the heart of...
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Demi-Chef de Partie
il y a 3 semaines
Brussels, Belgique Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels Temps pleinRestoring Brussels' most fabulous addressNestled on Rue Royale in Notre Dame aux Neiges, this Belle Époque jewel, sculpted by Henri van Dievoet, has stood as a proud witness to the epochs and events that shaped Brussels. Now, the fabled Grand Hotel Astoria will re-emerge as Corinthia Brussels later in 2024, a beacon of elegance and luxury in the heart of...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Brussels, Belgique Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels Temps pleinRestoring Brussels' most fabulous addressNestled on Rue Royale in Notre Dame aux Neiges, this Belle Époque jewel, sculpted by Henri van Dievoet, has stood as a proud witness to the epochs and events that shaped Brussels. Now, the fabled Grand Hotel Astoria will re-emerge as Corinthia Brussels later in 2024, a beacon of elegance and luxury in the heart of...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Brussels, Belgique Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels Temps pleinRestoring Brussels' most fabulous addressNestled on Rue Royale in Notre Dame aux Neiges, this Belle Époque jewel, sculpted by Henri van Dievoet, has stood as a proud witness to the epochs and events that shaped Brussels. Now, the fabled Grand Hotel Astoria will re-emerge as Corinthia Brussels later in 2024, a beacon of elegance and luxury in the heart of...
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Cuisinier - Chef de partie à la Taverne du Passage
il y a 3 semaines
Brussels, Belgique La Taverne du Passage Temps pleinInstallée dans les Galeries Royales Saint-Hubert, la Taverne du Passage allie modernité et héritage. Elle est une véritable institution de la gastronomie bruxelloise.Foie gras au torchon, filet de bar rôti, raviole al Tartufo, ... La taverne du passage offre à ses clients des plats gastronomiques de cuisine belge et française. Ce magnifique restaurant...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps pleinLe chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d'une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d'endurance, être capable d'apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute pression...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps pleinLe chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d'une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d'endurance, être capable d'apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute pression...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Brussels, Belgique Bolsa Temps pleinBedrijf A prestigious establishment in the center of Bruxelles specializing in Belgium cuisine is searching a "Chef de Partie (m/f)" for a 3-month fixed-term contract with a view to a permanent contract. Taken Prepare mise en place Organize and coordinate the activities of the kitchen staff, planning preparations and service Provide...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Brussels, Belgique Brasserie de la Presse Temps pleinSituée en plein de cœur de Bruxelles, à deux pas du quartier européen, la Brasserie de la Presse vous accueille dans une ambiance contrastée et étonnante. Quel que soit le moment de la journée du déjeuner jusqu’au dîner, vous passerez du bon temps dans les différents espaces aménagés pour chaque pause gourmande de la journée. Le chef vous...
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Chef de cuisine
Il y a 2 mois
Brussels, Belgique Brasserie de la Presse Temps pleinSituée en plein de cœur de Bruxelles, à deux pas du quartier européen, la Brasserie de la Presse vous accueille dans une ambiance contrastée et étonnante. Quel que soit le moment de la journée du déjeuner jusqu’au dîner, vous passerez du bon temps dans les différents espaces aménagés pour chaque pause gourmande de la journée. Le chef vous...
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Brussels, Belgique Sodexo België Temps pleinSodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals. Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang. Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54%...
